El integrante de la sociedad cooperativa “Productores de café de Santa María Yucuhiti”, Modesto Nabor García López, expresó que en el concurso de la taza de excelencia 2017, celebrado en el mes de mayo en el centro de convenciones Banamex, el café de la Mixteca fue calificado por catadores internacionales entre los cinco mejores a nivel nacional, por su calidad y aroma.
Manifestó que los primeros lugares en calidad y excelencia a nivel nacional siguen siendo para el estado de Veracruz y Chiapas, sin embargo, el trabajo realizado por los productores de la Mixteca ha generado poco a poco el posicionamiento del café de Santa María Yucuhiti.
“Siempre hemos tenido claro la calidad de café que tenemos, eso nos da un plus muy grande a nivel internacional el posicionamiento del café de la Mixteca, concretamente de Santa María Yucuhiti, participó Yucuhiti con tres muestras en la taza de excelencia de esta cosecha y está dentro de las 20 calidades, eso lo dijeron los 13 catadores internacionales y calificaron las muestras finalistas, donde una muestra de Yucuhiti ocupó el quinto lugar y tuvo un puntaje de 90.2 en la taza de excelencia”, enfatizó.
García López, mencionó que de acuerdo al padrón nacional, en la Mixteca se registran cinco mil hectáreas, de las cuales mil 400 se ubican en Santa María Yucuhiti.
Comentó que la plaga de la roya afectó la calidad del café, pese a ello trabajan para revertir la problemática con la renovación de sus cafetales, ya que la zona de Yucuhiti, Santiago Nuyoo, Yosotato, entre otras comunidades de Tlaxiaco y Putla, los productores le han apostado a la calidad del café, y no a la cantidad en la producción del grano, generando con ello exportación de su producto a Europa, Estados Unidos y Canadá.
Agencia NEC
