El abuso en el consumo de grasas como: carnes rojas, azúcares, carbohidratos, productos enlatados y embutidos, los cuales forman parte cotidiana de la dieta del mexicano, tiene como consecuencia el sobrepeso y la obesidad. Otros factores de riesgo como el sedentarismo, el tabaquismo y la diabetes mellitus, pueden agudizar este problema de salud.
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Especialistas del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) de la delegación estatal en Oaxaca, revelaron que el exceso de grasa en sangre, ya sea por niveles elevados de colesterol o de triglicéridos, o de ambos, puede causar hiperlipidemia -exceso de grasa en la sangre-.
De acuerdo con el coordinador auxiliar de Salud Pública del IMSS en Oaxaca, Miguel Ángel Altuzar Figueroa, otros factores que influyen en el sobrepeso u obesidad son el sedentarismo, el tabaquismo y la diabetes mellitus.
Aunque la mayor incidencia de hiperlipidemia se encuentra entre los 40 a 50 años, ya se empieza a detectar en gente de 35 años. De ahí la importancia de modificar la dieta diaria, la cual debe ser equilibrada, abundante en verduras y frutas, y restringida en carnes rojas, comida “chatarra” (frituras, refrescos, pizzas, hamburguesas, entre otros) y de productos lácteos.
El galeno del IMSS recomendó como medida de prevención realizar una caminata de treinta minutos diarios, ya que esta actividad ayuda a mantener bajos los niveles de colesterol, al favorecer un mejor metabolismo de los lípidos y de la glucosa.
No solo las arterias del corazón y el cerebro son afectadas por los elevados niveles de colesterol y triglicéridos, también se pueden dañar los riñones, el páncreas y el hígado.
El colesterol, añadió Altuzar Figueroa, se eleva principalmente por el exceso en el consumo de grasas de origen animal, la cual no se metaboliza y se estanca en todos los vasos sanguíneos, e incluso puede ser tanta la cantidad que llega a cubrir todo el hígado, lo que causa en éste intenso dolor.
Finalmente, indicó que los niveles normales de colesterol total no deben rebasar los 200 miligramos por decilitro de sangre, y los triglicéridos estar por debajo de 130. De sobrepasar estos límites, el tratamiento inicial siempre será con dieta baja en grasas y carbohidratos, y en algunos casos, también mediante la prescripción de medicamentos, agregó que cuando la elevación de colesterol y/o de triglicéridos se hace manifiesta, es porque se presenta un infarto al miocardio o al cerebro, hipertensión arterial, dia
